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let's get started

GRILLED CHICKEN

Mostrito
Mostrito
Chaufa rice, french fries and 1/4 grilled chicken.
14,00 €
Pollo a la Brasa
Grilled Chicken
1 grilled chicken served with french fries, salad and our sauces.
24,00 €
1/2 Pollo a la brasa
1/2 Grilled chicken
1/2 grilled chicken served with french fries, salad and our sauces.
14,00 €
1/4 Pollo a la brasa
1/4 Grilled chicken
1/4 grilled chicken served with french fries, salad and our sauces.
8,50 €
Salchi clásica
Classic Salchi
Hotdog (frankfurt), french fries and our sauces.
7,00 €
Salchi Cúspide
Salchi Cúspide
Hotdog (frankfurt), 1/4 chicken, french fries, salad and our sauces.
9,50 €
The most authentic

CRIOLLO DISHES

Ají de gallina
Chicken ají
Chicken strips in a yellow ají sauce and Peruvian spices, served with white rice and boiled potato.
12,00 €
Seco de cordero
Stewed lamb
Juicy pieces of lamb stewed in mirasol ají, coriander and Peruvian spices, accompanied by white rice, cooked yucca or beans.
16,00 €
Arroz con pollo
Rice with chicken
Tasty green rice flavored with coriander and the secret of the north, peas and carrots accompanied by huancaína potato.
12,00 €
Chicharrón de cerdo
Pork chicharrón
Tasty juicy and crispy fried pork ribs, served with fried yuccas, mote and our fresh sarza criolla.
12,00 €
Seco a la norteña de ternera
Seco a la norteña de ternera
Cortes de ternera guisados en un festival de ajíes peruanos, aromatizados con cilantro y especias del norte, guarnecido con arroz blanco y puedes elegir entre yucas al vapor o frijoles (alubias)
16,00 €
from sea to table

FROM THE SEA

Leche de tigre
Tiger's milk
The essence that gives life to the ceviche, pieces of fish, octopus and prawns with corn accompanied with canchita and sweet potato.
12,00 €
Ceviche mixto
Mixed ceviche
Diced fish loin and seasonal seafood, marinated in lime juice, cilantro and aji limo. Served with lettuce, sweet potato, yucca, red onion, corn and canchita.
18,00 €
Chicharrón de pescado
Fish chicharrón
Crunchy and delicious pieces of fish, battered and fried. Accompanied with fried yucca, sarza criolla and our house sauce.
16,00 €
Jalea mixta
Mixed jalea
Tiras de pescado y frutos del mar de temporada, arrebozados y fritos, yuca frita, sarza criolla especial y clásica tártara de la casa
20,00 €
Dorada frita
Fried sea bream

Una presentación sencilla pero deliciosa, Dorada frita, yuquitas, arroz blanco y sarza criolla.

12,00 €
Tiradito de pescado
Fish Tiradito
Plato de influencia oriental, laminas de pescado cortadas finamente, bañadas en una suave salsa de ají amarillo acevichado, con camote y choclo
16,00 €
Ceviche Clasico
Classic Ceviche
Diced fish loin marinated in lime juice, cilantro and aji limo chili. Served with lettuce, sweet potato, yucca, red onion, corn and canchita.
16,00 €
Pulpo al olivo
Octopus with olive tree
Suaves láminas de pulpo, cortadas finamente, perejil, aceite de oliva con nuestra salsa de aceituna botija, aguacate y galleta
24,00 €
Choritos a la chalaca
Choritos a la chalaca
Mejillones hechos al vapor, cubiertos con chalaquita de cebolla, tomate, choclo y un suave aliño con un punto de picante
14,00 €
Duo Marino
Marine Duo
Leche de tigre clásica acompañada de una ración de calamares arrebozados y fritos
22,00 €
Parihuela mixta
Mixed Parihuela

Contundente y suculento plato de cuchara hecho a base de pescado y frutos del mar de temporada, típica de la costa peruana, acompañado con una ración de arroz blanco.

22,00 €
Ceviche de pulpo
Octopus ceviche
Suaves y finas laminas de pulpo marinados en una salsa acevichada especial de ají amarillo, cilantro y ají limo, acompañado de choclo, camote y canchita.
24,00 €
Trio Marino
Marine Trio
Una combinación poderosa de nuestra clásica leche de tigre, arroz con mariscos y calamares rebozados y fritos acompañados de sarza acevichada.
28,00 €
Combinado clásico
Combinado clásico
Una de las combinaciones mas explosivas, nuestro ceviche clásico de pescado acompañado de un delicioso arroz con mariscos… imperdible
25,00 €
Sudado de pescado
Sudado de pescado
Plato de cuchara típico del norte de Perú. Dorada entera puesta a sudar con cilantro y cebolla, tomate, aji amarillo. Acompañamos con bastones de yuca al vapor y ración de arroz blanco.
18,00 €
Ceviche de ají amarillo
Ceviche de ají amarillo
Nuestro clásico ceviche de pescado, pero esta vez con una crema de ají amarillo, con su toque picante, choclo, camote y canchita.
18,00 €
the best taste

FOR THE CAUSE

Causita acevichada
Causita acevichada
Potato pie stuffed with avocado, topped with our classic fish ceviche.
14,00 €
Causa Limeña
Limeña Cause
Our classic stuffed with chicken, peas, onion, carrot, mayonnaise and avocado.
10,00 €
Causa de Pulpo
Octopus Cause
Stuffed with octopus and avocado with peruvian botija olive sauces
16,00 €
Causa de langostinos
Causa of shrimp
Cooked prawns and golf sauce.
14,00 €
Causa con lomo saltado
Causa con lomo saltado
Causa rellena de aguacate y montada con muestro clásico y jugoso lomo saltado de ternera.
16,00 €
Causa de atun
Causa de atun
Una propuesta interesante similar a la causa limeña de pollo, pero esta vez rellena de aguacate y atún.
12,00 €
all-in-one

FROM THE WOK

Arroz chaufa
Chaufa rice
Chicken pieces, cooked rice, wok stir-fried noodles mixed with egg rice, Chinese onion and soy sauce.
13,00 €
Aeropuerto
Airport
Chicken and pork pieces stir-fried in wok mixed with rice, egg, Chinese onion, Chinese noodle and soy sauce.
14,00 €
Arroz chaufa de mariscos
Seafood chaufa rice
Seasonal seafood stir-fried in wok, mixed with rice, egg, Chinese onion and soy sauce.
16,00 €
Tallarín saltado de pollo
Sautéed chicken noodles
Jugosos trozos de pollo salteados al wok con tallarín, cebolla roja en juliana,tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro.
14,00 €
Tallarín saltado de carne
Sautéed beef noodles
Juicy beef chunks sautéed in a wok with red onion, tomato, yellow chili, soy sauce and cilantro.
16,00 €
Tallarín a la huancaina con lomo
Huancaina noodles with pork loin

Dos de nuestros clásicos platos, una combinación mas que especial. Tallarines en salsa huancaína montado con nuestro clásico y jugoso lomo saltado.

18,00 €
Tallarin Saltado chifa
Tallarin Saltado chifa

Jugosos trozos de pollo salteados con verduras: jengibre, col china, cebolla china, pimientos, zanahoria, brócoli y salsa de soja. Montados sobre fideos chinos fritos. ¡Delicioso...!

15,00 €
Combinado de chifa
Combinado de chifa

Tallarín saltado chifa + arroz chaufa + wantán frito

18,00 €
Lomo saltado
Lomo saltado
Jugosos trozos de ternera salteados al wok , cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro. Acompañado de arroz blanco y patatas fritas.
16,00 €
Lomo saltado + chaufa
Lomo saltado + chaufa
Jugosos trozos de ternera salteados al wok, cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro, acompañado de arroz chaufa y patatas fritas.
18,00 €
for sharing

PIQUEOS

Caldo de Gallina
Chicken Broth
Hot and tasty chicken broth, hard-boiled egg noodle and Chinese onion.
10,00 €
Tamal
Tamal
Fine and aromatic corn dough stuffed with pork, olives and yellow chili, accompanied by creole sauce.
8,00 €
Papa a la Huancaína
Huancaína Potatoes
Cream based on yellow chili, cheese, crackers and Peruvian spices, served over boiled potatoes.
9,00 €
Anticuchos con rachi
Anticuchos with rachi
Mixed veal heart and veal cheek marinated in vinegar, garlic, chili panca and grilled, aji panca chili and grilled. Served with boiled potatoes, corn and salad.
12,00 €
Rachi (callos)
Rachi (tripe)
Librillo de ternera a la parrilla, acompañado de ensalada, patatas cocidas y choclo (maíz).
12,00 €
Mollejitas
Sweetbreads
Porción de mollejas a la parrilla, acompañadas de ensalada, patatas cocidas y choclo (maíz).
12,00 €
Yuquitas fritas
Fried yucca chips

Suaves y crocantes bastones de yuca, acompañada de nuestra salsa huancaína.

8,00 €
Choclos solo
Choclos solo

Mazorca tierna de maíz.

4,00 €
Choclos con queso
Choclos with cheese

Mazorca tierna de maíz acompañada de trozos de queso fresco peruano.

5,00 €
Papa rellana
Stuffed potato

Sabrosa y crujiente masa de papa que esconde en su interior un sofrito de ternera y pasas, junto a una buena sarza criolla.

8,00 €
Combo parrillero
Combo parrillero
Sin duda será tu mejor elección: anticuchos de corazón, rachi (librillo de ternera) y mollejitas, todos puestos a la plancha y servidos sobre patata cocida y choclo, acompañado de ensalada
20,00 €
With a lot of sweetness

DESSERTS

Tarta Tres Leches
Three Milk Cake
5,00 €
Tarta de Chocolate
Chocolate cake
5,00 €
Tarta de maracuyá
Passion fruit cake
5,00 €
Tarta de lúcuma
lucuma tart
5,00 €
Tarta helada
frozen cake
5,00 €
DRINKS

SOFT DRINKS

1L Chicha Morada
1L Chicha Morada
10,00 €
Vaso Chicha morada
Vaso Chicha morada
4,00 €
1L Limonada frozen
1L Limonada frozen
12,00 €
Vaso Limonada frozen
Vaso Limonada frozen
4,00 €
1L Maracuyá
1L Maracuyá
10,00 €
Vaso Maracuyá
Vaso Maracuyá
4,00 €
Inca Kola 330ml
Inca Kola 330ml
3,00 €
Refresco
Refresco
3,00 €
Agua con gas
Agua con gas
2,80 €

BEERS

1L Cerveza
1L Cerveza
10,00 €
1/2 Cerveza
1/2 Cerveza
3,80 €
Cuzqueña rubia
Cuzqueña rubia
3,00 €
Cuzqueña negra
Cuzqueña negra
3,00 €
Cuzqueña trigo
Cuzqueña trigo
3,50 €
1/3 Mahou 5*
1/3 Mahou 5*
3,00 €
1/3 Mahou 0,0 tostada
1/3 Mahou 0,0 tostada
3,00 €

COCKTAILS

Chilcano
Chilcano
6,00 €
Pisco Sour
Pisco Sour
6,00 €
Maracuya Sour
Maracuya Sour
6,00 €
Machu Picchu
Machu Picchu
6,00 €
To take away

Now La Cuspide
to take at home!

You can now place your order to go, you just have to select the dishes, make the purchase and choose the restaurant where you can come and pick it up.

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